Kirjaudu sisään kommentoidaksesi!

jennajansson: Reseptin ohje osio alkaa kertomalla, että ison dahlia vuoan halkaisija on 26cm. Joten jos teet pyöreään 26cm , niin teet mitään muuttamatta.
Mutta jos haluat tästä söpön pienen version, neuvon sinut menemään vuokien muunnostaulukko sivulle. Sieltä löytyy helpot ohjeet reseptin muuttamiseksi pienemmäksi.
Pääset sivulle seuraavasta linkistä

https://www.kinuskikissa.fi/vuokien-muunnostaulukot/

Hei, miten lasken tarvikkeiden menekin jos itse meinasin tehdä tämän kakun 18cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan? Tai 26cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan?

Dion3e: Varmasti 15 hyvänkokoista palaa tästä ainakin tulee.Riippuu toki palojen koosta.
Kinuskikissalla on valtavan hyvä sivu juhlan järjestäjille kakkujen riittävyyksistä,käy tutustumassa

https://www.kinuskikissa.fi/erikokoisten-kakkujen-riittavyys/

Toki kakun riittävyyteen vaikuttaa myös se, onko kakku ainoa herkku,silloin ihmiset tankkaavat sitä enemmän,tai jos tarjolla on monenmoista herkkua silloin kakun menekki on vähäisempi.

Itsellä on tulossa myös pojan valmistujaiset heinäkuun lopussa ja vieraita tulee melkein sama kuin sinulla. Minä ajattelin tehdä 2 26cm isoa juustokakkua ja yhden pienemmän 24cm varalle.
Tässä on myös minulla se idea, että näin kesä aikana kun ei ole viisasta yhtä kakkua seisottaa tarjolla kovin kauaa niin sitten saa helposti seuraavan kylmänä ja fressinä taas pöytään.

Moikka. Miten monelle henkilölle arvioisit yhden kakun riittävän? Tai miten monta kakkua kannattaisi tehdä 45hlön juhliin?
🤔😊👌

Jasdril: 👍👏😊

Kerman jättäminen löysemmäksi ja vaniljakastikkeen osuuden kasvattaminen näemmä auttoi 🙂 Tein kahta erikokoista kakkua yhtä aikaa, joten laitoin 2 prk Vanillaa, 8 dl kuohukermaa ja 11 liivatelehteä. Ehkä myös enemmän vettä liivatteille kuin olen yleensä laittanut… Nyt tulikin sitten niin löysä, että pelotti, hyytyykö mokomat lainkaan 😀 Mutta lopputulos oli ihanan täydellisen tasainen.

Jasdril: kyllä minäkin kohtuu jämäkäksi kerman vatkaan. Tuohon tulee kumminkin vielä vaniljakastike joukkoon ja lisäksi liivatevesi, joten näiden pitäisi tehdä vaahdosta huomattavasti löysempää. Oliko täyte paksua jo siinä vaiheessa, kun ainekset olivat kulhossa sekoitettuna? Kyse voi olla myös ihan vaan tekniikasta. Kuvan mukaan näyttäisi siltä, ettet ole mitenkään levittänyt täytettä. Levitä nätisti nuolijalla ja heiluta vuokaa lopuksi. Sillä pitäisi isommat jäljet hävitä. On kuitenkin ihan normaalia, että tällaisissa täytteissä jää jonkin verran jälkiä. Harva täyte on niin löysää, että jäljet häviävät olemattomiin. Voithan kuitenkin kokeilla jättää kerman aavistuksen verran löysemmäksi ensi kerralla. Muuta en oikein keksi.

No, nyt tulee vähän viestispämmiä mutta kysynpä vielä voiko vika olla kermassa? Tajusin just että oon ostanut koko ajan kuohu- enkä vispikermaa.

Heh vau, tuo liitetty kuva sai näemmä jonkun automaattisen venytysvanutuksen 😀
Latasin sen myös tähän: https://drive.google.com/file/d/1BL-r1A4qDdZY-R8W1jZDhVpYjlAdyplz/view?usp=sharing

Joo, myös minttu on ihan sellaista moussemaista, laitoin nyt liitteeksi ekasta kerrasta otetun tommosen nopean kännykkänäpsyn huonossa valossa… Mutta näet varmaan kaatamisesta jääneet raidat ja varsinkin keskelle jääneen ”klimpit”, viimeksi jäi vielä isommat muodot. (Tästä tuli myös 26cm vuokaan jotenkin ihan tosi korkea, tajusin vasta suklaatäytteen jälkeen et eihän tää tuu mitenkään mahtumaan ja kikkailin jälkikäteen reunakalvoa ympärille…)
Aikailtu ei ole, liivatteet vaniljakastikkeeseen -> sähkövatkaimella sekaisin -> seos kerman kanssa yleiskoneeseen -> pari pyöräytystä ja vuokaan. Alle minuutin prosessi ehkä.
Voiko kerman vatkata ”liian kuohkeaksi”? Mitään voita se ei absoluuttisesti ole ollut, mutta voiko sen jättää huoletta vähän löysemmäksi?
Notkistatko vaniljakastiketta ennen liivatetta?