Ugotować wcześniej ryż. Fenkul pokroic na cienkie plasterki a potem jeszcze na mniejsze kawalki.

Por pokroic rowniez w cienkie plasterki , tak samo cebulke ale bez szczypiorku . Rozgrzac w garnku oliwe , podsmazyc fenkul , por i cebulke , dodac starta skorke z cytryny. Dodac 2 szklanki bulionu i zostawic na wolnym ogniu poki fenkul sie nie ugotuje .

Czesto mieszac zeby dobrze sie przetarlo . Potem dolewac reszte bulionu . Posolic popieprzyc, wlac sok z cytryny .

Zagotowac pod przykryciem,potem zmniejszyc ogien i jeszcze chwile poddusic.Wlac smietane ( wczesniej wymieszac z kilkoma lyzkami zupy zeby sie nie zsiadla) . Przelac do miseczek z ryzem . Posypac obficie koperkiem .

Zamiast ryzu mozna zupe podawac z grzankami .

Zupa jest przepyszna , i za kazdym razem jak chce ja zrobic to mam problem z jej znalezieniem dlatego zdecydowalam sie na umieszczenie jej na tej stronie z ktorej najczesciej korzystam